Directeur / Directrice de la restauration
Emploi Restauration - Traiteur
-, 75, Paris, Île-de-France
Restaurant vietnamien TÊT recherche un Directeur /une Directrice de salle.
Vous aurez pour mission :
* Assurer la mise en place de la salle avant chaque service (dressage, propreté, approvisionnement),
* Accueillir chaleureusement les clients, les installer et veiller à leur confort,
* Présenter la carte, conseiller les clients et assurer la prise de commande,
* Superviser le service, coordonner l'équipe de salle et maintenir un rythme fluide,
* S'assurer de la qualité du service et du respect des standards du restaurant,
* Former les nouveaux employés et accompagner l'équipe au quotidien,
* Gérer les réservations, l'occupation des tables et les encaissements,
* Communiquer efficacement avec la cuisine pour assurer la cohérence du service,
* Traiter les remarques et réclamations clients avec diplomatie,
* Participer à la fermeture de la salle et aux opérations de fin de service,
* Veiller au respect des règles d'hygiène, de sécurité et de propreté,
* Participer, selon les besoins, aux commandes, inventaires et suivis de stocks liés à la salle.
